Sopa de Puerro y Patata

Una sopa rústica francesa de puerro y patata enriquecida con mantequilla. Machacada suavemente para introducir texturas.

Ingredientes

Puerro1 pequeño

Papa1 mediana

Mantequilla1 cdta

Instrucciones

1. 1Lavar bien 1 puerro pequeño y cortar la parte blanca y verde claro.
2. 2Pelar y cortar en cubos 1 patata mediana.
3. 3Cocinar a fuego lento 15-20 minutos hasta que estén muy tiernos.
4. 4Machacar con un tenedor dejando trozos suaves e incorporar 1 cucharadita de mantequilla.
5. 5Servir tibio en un plato.

Burpi

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