Purée de lentilles et carotte

Lentilles rouges riches en fer avec carotte douce et citron pour une absorption optimale des nutriments

Ingrédients

Lentilles rouges1/4 tasse sec

Carotte1 petit râpé

Huile d'olive1/4 c. à c.

Citronfacultatifun petit filet

Instructions

1. 1Cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, environ 20 minutes
2. 2Éplucher et râper finement la carotte
3. 3Faire revenir la carotte râpée dans un peu d'huile d'olive
4. 4Mélanger les lentilles et la carotte
5. 5Écraser jusqu'à obtenir une consistance lisse
6. 6Ajouter un filet de citron pour l'absorption du fer

Burpi

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