紅扁豆胡蘿蔔泥

富含鐵的紅扁豆搭配甜胡蘿蔔和少許檸檬，促進營養吸收

食材

紅扁豆1/4杯 乾的

紅蘿蔔1個（小）磨碎

橄欖油1/4茶匙

檸檬可選少量擠壓

步驟

1. 1煮扁豆至非常軟爛，約20分鐘
2. 2胡蘿蔔去皮磨碎
3. 3用少許橄欖油炒胡蘿蔔絲至軟
4. 4混合扁豆和胡蘿蔔
5. 5搗成順滑或略帶顆粒的質地
6. 6加少許檸檬汁促進鐵吸收

Burpi

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