索弗里托扁豆湯

紅扁豆與索弗里托、胡蘿蔔和馬鈴薯慢燉成濃郁的高鐵湯品，是拉美廚房中常見的營養一鍋飯。

食材

紅扁豆2湯匙

西班牙番茄醬底1湯匙

紅蘿蔔1根（小）

馬鈴薯1個（小）

步驟

1. 1將1根小胡蘿蔔和1個小馬鈴薯去皮切丁。
2. 2在小鍋中炒1湯匙索弗里托1分鐘，然後加入胡蘿蔔和馬鈴薯。
3. 3加入2湯匙洗淨的紅扁豆和足量的水。
4. 4小火燉煮20-25分鐘至扁豆完全軟爛，蔬菜變嫩。
5. 5用叉子輕輕壓碎，保留一些軟顆粒口感。

Burpi

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