Ragoût de lentilles et patate douce

Combinaison riche en protéines et en fer de lentilles corail et patate douce. Excellente source de protéines végétales.

Ingrédients

Lentilles rouges2 c. à s.

Patate douce1 petit

Cuminune pincée (facultatif)

Instructions

1. 1Faire tremper 2 cuillères de lentilles corail 10 minutes, égoutter.
2. 2Éplucher et couper 1 petite patate douce.
3. 3Mettre lentilles, patate douce et 200ml d'eau dans une casserole. Porter à ébullition.
4. 4Baisser le feu et laisser mijoter 15-18 minutes.
5. 5Écraser selon la texture souhaitée. Ajouter une pincée de cumin doux (optionnel).

Burpi

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