Galettes de lentilles aux légumes

Galettes moelleuses aux lentilles, carottes et flocons d'avoine. Riches en protéines et en fer, parfaites pour l'alimentation autonome.

Ingrédients

Lentilles rouges1/2 tasse

Carotte1 petit

Avoine1/4 tasse

Cuminune pincée

Huile d'olive1 c. à c.

Instructions

1. 1Cuire 1/2 tasse de lentilles corail dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, égoutter l'excès de liquide.
2. 2Râper une petite carotte et mélanger avec les lentilles cuites, 1/4 de tasse de flocons d'avoine et une pincée de cumin.
3. 3Écraser le mélange et former de petites galettes plates.
4. 4Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
5. 5Cuire les galettes 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. 6Laisser refroidir avant de servir.

Notes de sécurité

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