Madeleine
12+ moisAu four
10 minPrép.
12 minCuisson
6Portions
MoyenDifficulté
Le classique petit gâteau en forme de coquillage, légèrement parfumé au citron. Moelleux et parfait pour les petites mains.
Allergènes
Bien cuire les œufs
Les œufs doivent être entièrement cuits (pas de jaune ni blanc coulant) pour prévenir l'infection à Salmonella.
Source: FDA Food Safety
Eczéma ou allergie alimentaire ? Demandez d'abord à votre médecin
Si votre bébé a de l'eczéma ou une allergie alimentaire connue, consultez votre médecin avant de lui proposer cet aliment.
Source: NIAID Addendum Guidelines 2017 / AAP 2019 / ASCIA
Ingrédients
Œuf1
Beurre2 c. à s.
Citron1/2 (zeste uniquement)
Étapes
- 1Préchauffer le four à 190°C. Beurrer un moule à mini madeleines.
- 2Fouetter 1 œuf avec 2 c. à s. de beurre fondu et le zeste d'un demi-citron.
- 3Incorporer délicatement 3 cuillères à soupe de farine.
- 4Répartir dans les moules et enfourner 10–12 minutes jusqu'à coloration dorée et formation de la bosse.
- 5Laisser refroidir sur une grille avant de servir.
