メキシカン・トマトライス

トマトとソフリートで炊いたメキシコの定番アロス・ロホに、やわらかい鶏肉を合わせたラテンの家庭料理。

材料

米1/3カップ（炊き）

トマト1個（小）

ソフリット大さじ1

鶏肉30g

作り方

1. 1小さなトマト1個とソフリート大さじ1を滑らかにブレンドする。
2. 2トマトソースに少量の水を加えてご飯1/3カップを柔らかく炊く。
3. 3鶏肉30gを細かくほぐして混ぜる。
4. 4必要に応じて軽くつぶし、温かいうちに食べさせる。

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