Soupe champignons et orge

Soupe consistante aux champignons terreux et orge nourrissant, riche en vitamines B et fibres.

Ingrédients

Champignon de Paris1 tasse en dés

Orge1/4 tasse

Oignon1/4

Instructions

1. 1Rincez 1/4 tasse d'orge perlé.
2. 2Coupez finement 1 tasse de champignons de Paris.
3. 3Émincez finement 1/4 d'oignon.
4. 4Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile 2 minutes.
5. 5Ajoutez les champignons et cuisez 5 minutes.
6. 6Ajoutez l'orge et 2 tasses d'eau.
7. 7Portez à ébullition puis laissez mijoter 25 minutes.
8. 8Mixez la moitié pour une texture crémeuse.

Burpi

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