きのこと大麦のスープ

きのこと大麦のB群ビタミンと食物繊維が豊富なボリュームスープ。

材料

マッシュルーム1カップ 角切り

大麦1/4カップ

玉ねぎ1/4

作り方

1. 1パール大麦1/4カップを洗います。
2. 2マッシュルーム1カップを細かく刻みます。
3. 3玉ねぎ1/4個を細かく切ります。
4. 4オリーブオイルで玉ねぎを2分炒めます。
5. 5きのこを加えて5分炒めてしんなりさせます。
6. 6大麦と水2カップを加えます。
7. 7沸騰させたら25分煮て大麦をとても柔らかくします。
8. 8半分をブレンドしてなめらかだけど食感のある仕上がりに。

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