Panqueques de avena, plátano y linaza

Mini panqueques esponjosos hechos con avena, plátano maduro y linaza para un desayuno rico en fibra tipo comida para comer con las manos.

Ingredientes

Avena60g

Plátano1 maduro

Linaza1 cda

Instrucciones

1. 1Moler la avena hasta obtener una harina fina.
2. 2Machacar el plátano hasta que quede suave.
3. 3Mezclar la linaza molida con 2 cucharadas de agua, dejar reposar 2 minutos.
4. 4Combinar la harina de avena, el plátano y la mezcla de linaza en un cuenco.
5. 5Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
6. 6Verter pequeñas cucharadas de masa en la sartén.
7. 7Cocinar 2-3 minutos por lado hasta que estén dorados.
8. 8Dejar enfriar completamente antes de servir.

Burpi

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