Purée de petits pois, menthe et ricotta

Une purée fraîche printanière avec des petits pois sucrés, une touche de menthe et de la ricotta crémeuse.

Ingrédients

Petits pois80g

Ricotta30g

Menthefacultatif1 petit

Instructions

1. 1Cuire les petits pois à la vapeur 5 minutes.
2. 2Mettre dans un mixeur avec la ricotta.
3. 3Ajouter une infime quantité de menthe fraîche ciselée.
4. 4Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
5. 5Ajouter de l'eau si nécessaire.
6. 6Servir à température ambiante.

Burpi

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