Puré de Brotes de Guisante y Tofu

Un puré verde vibrante de tiernos brotes de guisante con tofu sedoso. Rico en calcio y proteína vegetal, suave para el estómago.

Ingredientes

Brotes de guisante30g

Tofu sedoso50g

Aceite de sésamounas gotas

Instrucciones

1. 1Lavar 30g de brotes de guisante y blanquear en agua hirviendo 1-2 minutos.
2. 2Cortar 50g de tofu sedoso en cubos pequeños.
3. 3Cocinar el tofu al vapor 3-4 minutos.
4. 4Licuar los brotes blanqueados y el tofu hasta obtener una textura casi suave con algo de textura.
5. 5Agregar unas gotas de aceite de sésamo y mezclar.
6. 6Servir tibio o a temperatura ambiente.

Burpi

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