Purée de Pousses de Pois et Tofu

Un purée vert vif de tendres pousses de pois mélangées à du tofu soyeux. Riche en calcium et en protéines végétales, doux pour l'estomac.

Ingrédients

Pousses de pois30g

Tofu soyeux50g

Huile de sésamequelques gouttes

Instructions

1. 1Laver 30g de pousses de pois et blanchir 1-2 minutes dans de l'eau bouillante.
2. 2Couper 50g de tofu soyeux en petits dés.
3. 3Cuire le tofu à la vapeur 3-4 minutes.
4. 4Mixer les pousses blanchies et le tofu ensemble jusqu'à obtenir une texture presque lisse.
5. 5Ajouter quelques gouttes d'huile de sésame et mélanger.
6. 6Servir tiède ou à température ambiante.

Burpi

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