Soupe de potiron et coco

Une soupe veloutée sans produits laitiers mélangeant du potiron riche en vitamine A avec du lait de coco crémeux et une pointe de gingembre.

Ingrédients

Citrouille100g

Lait de coco2 c. à s.

Gingembrefacultatifune petite pincée moulu

Instructions

1. 1Éplucher et couper le potiron en petits cubes.
2. 2Cuire le potiron à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit très tendre (10 minutes).
3. 3Dans une petite casserole, chauffer doucement le lait de coco.
4. 4Mixer le potiron cuit avec le lait de coco tiède jusqu'à obtenir une texture veloutée.
5. 5Ajouter une petite pincée de gingembre et servir tiède.

Burpi

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