Sopa de Calabaza con Gruyère

Sopa aterciopelada de calabaza enriquecida con queso Gruyère derretido. Una comida cálida y rica en calcio que introduce sabores de queso.

Ingredientes

Calabaza150g

Queso Gruyère15g

Caldo1/2 taza

Instrucciones

1. 1Pelar 150g de calabaza, quitar semillas y cortar en cubos pequeños.
2. 2Cocinar a fuego lento en media taza de caldo de verduras 15-20 minutos hasta que esté muy suave.
3. 3Licuar hasta obtener una textura suave, luego incorporar 15g de queso Gruyère rallado fino hasta que se derrita.
4. 4Machacar ligeramente para dejar algo de textura y servir tibio.

Burpi

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