赤レンズ豆とにんじんのスープ

たんぱく質豊富な赤レンズ豆と甘いにんじんの鉄分たっぷりスープ。

材料

赤レンズ豆1/3カップ

にんじん2個（中）

玉ねぎ1/4

作り方

1. 1赤レンズ豆1/3カップを冷水で洗います。
2. 2にんじん2本の皮をむいて角切りにします。
3. 3玉ねぎ1/4個を細かく切ります。
4. 4オリーブオイルで玉ねぎを2分炒めます。
5. 5にんじんを加えて3分炒めます。
6. 6レンズ豆と水2カップを加えて沸騰させます。
7. 7弱火で20分煮てレンズ豆を溶かします。
8. 8好みの滑らかさにブレンドします。

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