紅扁豆胡蘿蔔湯

步驟

1. 1在冷水下沖洗1/3杯紅扁豆。
2. 2去皮將2根中等胡蘿蔔切丁。
3. 3將1/4個洋蔥切細丁。
4. 4用少許橄欖油炒洋蔥2分鐘。
5. 5加入胡蘿蔔煮3分鐘。
6. 6加入扁豆和2杯水，煮沸。
7. 7轉小火煮20分鐘至扁豆溶化。
8. 8攪拌至所需的順滑度。