Purée de saumon et patate douce
6–8 moisisPurée
AllergènesPoisson
Prép.10m
Cuisson15m
Portions2
DifficultéFacile
Une recette d'introduction à l'allergène du poisson. Saumon poché délicatement mélangé avec de la patate douce, riche en DHA et oméga-3.
Ingrédients
Instructions
- 1Commencez par une très petite quantité (1/4 de cuillère à café) et attendez 2-3 jours avant d'offrir une portion complète. Surveillez les signes de réaction allergique.
- 2Épluchez et coupez la patate douce en petits morceaux. Faites cuire à la vapeur 12-15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
- 3Pochez un petit morceau de saumon sans arêtes ni peau dans de l'eau frémissante pendant 5-6 minutes.
- 4Vérifiez soigneusement et retirez toute petite arête. Émiettez le saumon finement.
- 5Mixez la patate douce et le saumon avec un peu d'eau jusqu'à consistance lisse. Servez tiède.
Notes de sécurité
Vérifier les arêtes du poisson
Vérifiez soigneusement toutes les arêtes avant de servir du poisson aux bébés. Même les filets « sans arêtes » peuvent contenir de petites arêtes.
