Congee de Lubina con Jengibre

Congee sedoso cubierto con lubina al vapor y finas tiras de jengibre. Un plato reconfortante cantonés que introduce el pescado de forma suave y aromática.

Ingredientes

Congee1 tazón

Lubina60g

Jengibre2 rodajas

Aceite de sésamo1 cucharadita

Instrucciones

1. 1Preparar 1 tazón de congee tibio (o cocinar arroz con agua extra hasta lograr una textura de papilla espesa).
2. 2Cortar 60g de filete de lubina en trozos pequeños, revisando cuidadosamente las espinas.
3. 3Pelar y cortar el jengibre en tiras muy finas (equivalente a 2 rodajas).
4. 4Cocinar al vapor los trozos de lubina 5-6 minutos hasta que estén cocidos.
5. 5Desmenuzar el pescado en el congee tibio y mezclar suavemente.
6. 6Cubrir con las tiras de jengibre y rociar con 1 cucharadita de aceite de sésamo.
7. 7Mezclar bien y servir tibio.

Burpi

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