Salmón, patatas y judías verdes en una bandeja

Una bandeja, una cena para toda la familia. El salmón, las patatas y las judías verdes se asan juntos, y separas la ración de tu peque antes de sazonar el resto para los mayores. El salmón es un pescado bajo en mercurio y rico en omega-3.

Ingredientes

Salmón300 g

Papa2 medianas (~300 g)

Judías verdes200 g

Aceite de oliva1 cda

Limónopcional1/2 (para servir)

Instrucciones

1. 1Precalentar el horno a 200 °C. Cortar 2 patatas medianas (unos 300 g) en dados de 2 cm, mezclarlas con 1/2 cda de aceite de oliva en una bandeja forrada y asarlas 15 minutos.
2. 2Despuntar 200 g de judías verdes. Apartar las patatas a un lado, añadir las judías y 2 lomos de salmón sin piel (unos 300 g en total), rociar con el resto del aceite y asar 12-15 minutos más, hasta que el salmón se separe fácilmente en láminas y las patatas y las judías estén muy tiernas.
3. 3Antes de sazonar nada, separar la ración del peque. Desmenuzar el salmón comprobando con los dedos que no quede ninguna espina. Cortar las patatas en trocitos blandos y las judías en trozos cortos.
4. 4Una vez apartada la ración del niño, sazonar las porciones de la familia al gusto (sal, pimienta, hierbas).
5. 5Servir la ración del peque templada, con unas gotas de limón si le gusta. Ofrecer pescado unas dos veces por semana, eligiendo variedades bajas en mercurio como el salmón.

Notas de seguridad

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