一盤烤鮭魚馬鈴薯四季豆

一個烤盤搞定全家晚餐。鮭魚、馬鈴薯和四季豆一起烤，先盛出寶寶的那份，再為大人的部分調味。鮭魚是低汞魚類，富含omega-3脂肪。

食材

鮭魚300克

馬鈴薯2顆中等（約300克）

四季豆200克

橄欖油1湯匙

檸檬可選半顆（上桌時用）

步驟

1. 1烤箱預熱至200°C。將2顆中等馬鈴薯（約300克）切成2公分的塊，在鋪好烘焙紙的烤盤上與1/2湯匙橄欖油拌勻，先烤15分鐘。
2. 2四季豆200克去頭尾。把馬鈴薯推到一邊，放入四季豆和2塊去皮鮭魚（共約300克），淋上剩下的橄欖油，再烤12-15分鐘，至鮭魚能輕鬆剝成小片、馬鈴薯和四季豆非常軟。
3. 3調味之前先盛出寶寶的那份。把鮭魚剝成小片，用手指仔細檢查有沒有魚刺。馬鈴薯切成軟軟的小塊，四季豆切成短段。
4. 4寶寶的份留出來後，再為全家的部分依喜好調味（鹽、胡椒、香草）。
5. 5寶寶的那份趁溫熱吃，喜歡的話可以擠幾滴檸檬汁。建議每週吃兩次左右的魚，選擇鮭魚等低汞魚類。

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