Udon con Shirasu y Espinacas

Udon suave con sardinas baby y espinacas en caldo dashi ligero. Rico en calcio y omega-3, popular en la alimentación infantil japonesa.

Ingredientes

Sardinas bebé1 cda

Espinaca20g

Udon40g

Dashi1/2 taza (casero, sin sal)

Instrucciones

1. 1Hervir udon (40g) hasta que esté muy suave, enjuagar bajo el chorro de agua para quitar la sal y cortar en trozos de 1 cm.
2. 2Enjuagar shirasu (1 cda) con agua caliente para quitar el exceso de sal y picar finamente.
3. 3Blanquear espinacas (20g), escurrir y picar finamente.
4. 4Combinar udon, shirasu y espinacas en 1/2 taza de dashi tibio y mezclar suavemente.

Burpi

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