えびとグリーンピースのクリームパスタ

やわらかいえびと甘いグリーンピースを軽いクリームソースで和えた繊細なパスタ。甲殻類アレルゲンの安全な導入にも。

材料

エビ60g

グリーンピース40g

パスタ60g

バター5g

牛乳30ml

作り方

1. 1パッケージの指示に従い、パスタをとても柔らかく茹でる。湯を切って置いておく。
2. 2えびの殻と背わたを取り、とても小さく切る。
3. 3グリーンピースを5分間蒸すか茹でて柔らかくする。
4. 4フライパンに少量のバターを入れ、中火で溶かす。
5. 5刻んだえびを3〜4分間、ピンク色になって火が通るまで炒める。
6. 6グリーンピースと少量の牛乳を加え、2分間煮る。
7. 7茹でたパスタを加えてやさしく和える。
8. 8必要に応じてパスタを小さく切る。

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