Purée de tofu soyeux et pêche

Une recette d'introduction à l'allergène du soja. Tofu soyeux lisse mélangé avec de la pêche mûre sucrée, riche en protéines.

Ingrédients

Tofu soyeux1 c. à s.

Pêche1/2 moyen mûr

Instructions

1. 1Commencez par une très petite quantité (1/4 de cuillère à café) et attendez 2-3 jours avant d'offrir une portion complète. Surveillez les signes de réaction allergique.
2. 2Épluchez la pêche, retirez le noyau et coupez en petits morceaux.
3. 3Faites cuire les morceaux de pêche à la vapeur pendant 3-5 minutes (optionnel si très mûre).
4. 4Mixez la pêche cuite avec 1 cuillère à soupe de tofu soyeux jusqu'à consistance lisse.
5. 5Servez à température ambiante. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.

Burpi

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