Soupe de Champignon Blanc et Poire

Une soupe douce et naturellement sucrée à base de champignon blanc, poire et dattes rouges. Un dessert-soupe chinois classique adapté pour bébé.

Ingrédients

Champignon blanc1 pièce (séchée)

Poire1

Jujube3-4

Instructions

1. 1Faire tremper 1 champignon blanc séché dans de l'eau froide 30 minutes. Retirer le pied dur et déchirer en petits morceaux.
2. 2Éplucher et évider 1 poire, couper en petits dés.
3. 3Dénoyauter 3-4 dattes rouges.
4. 4Mettre le champignon, la poire et les dattes dans une casserole avec 2 tasses d'eau.
5. 5Porter à ébullition puis réduire le feu et mijoter 35-40 minutes.
6. 6Mixer légèrement pour obtenir une texture avec de petits morceaux tendres. Servir tiède.

Burpi

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