흰목이버섯 배 수프
8–10 개월수프
준비30m
조리40m
인분4
흰목이버섯, 배, 대추로 만든 자연스러운 단맛의 부드러운 수프. 중국 전통 보양 수프를 아기용으로 변형했습니다.
재료
만드는 법
- 1건조 흰목이버섯 1개를 찬물에 30분간 불립니다. 딱딱한 밑동을 제거하고 작게 찢습니다.
- 2배 1개의 껍질을 벗기고 씨를 제거하여 작게 깍둑썰기 합니다.
- 3대추 3-4개의 씨를 빼냅니다.
- 4흰목이버섯, 배, 씨를 뺀 대추를 냄비에 넣고 물 2컵을 부읍니다.
- 5끓으면 약불로 줄여 35-40분간 흰목이버섯이 매우 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 6약간 블렌딩하거나 으깨어 부드러운 작은 조각이 있는 질감으로 만듭니다. 따뜻하게 먹입니다.
