Soupe de Pois Cassés

Un velouté de pois cassés avec carotte et pomme de terre. Onctueux, nourrissant et riche en fer végétal.

Ingrédients

Petits pois50g

Carotte1 petite

Pomme de terre1 petite

Instructions

1. 1Éplucher et couper en dés 1 petite carotte et 1 petite pomme de terre.
2. 2Réunir avec 50g de petits pois et 1 tasse d'eau ou de bouillon de légumes maison non salé (sans cube de bouillon) dans une petite casserole.
3. 3Porter à frémissement et cuire 15-20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
4. 4Mixer jusqu'à obtenir une texture veloutée, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

Burpi

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