Purée épinards et pois chiches

Purée riche en fer combinant pois chiches tendres et épinards nutritifs.

Ingrédients

Épinard1 tasse

Pois chiche1/2 tasse cuit

Pomme de terre1 petit

Instructions

1. 1Rincez et égouttez 1/2 tasse de pois chiches cuits.
2. 2Lavez soigneusement 1 tasse de feuilles d'épinards frais.
3. 3Épluchez et coupez en dés 1 petite pomme de terre.
4. 4Faites bouillir la pomme de terre jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.
5. 5Faites cuire les épinards à la vapeur 2-3 minutes.
6. 6Combinez pois chiches, pomme de terre et épinards dans un bol.
7. 7Écrasez à la fourchette jusqu'à la consistance désirée.
8. 8Ajoutez un peu d'eau de cuisson si nécessaire.

Burpi

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