Muffins de huevo con espinacas

Name: Muffins de huevo con espinacas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grandes Huevo; 1/2 taza picada Espinaca; 20g rallado Queso cheddar

10–12 mesesHorneado

10 minPrep.

15 minCocción

4Porciones

MediaDificultad

Mini muffins de huevo con espinacas y queso, ricos en hierro, para comer con las manos.

Alérgenos

Leche
Huevos

Cocinar huevos completamente

Los huevos deben estar completamente cocidos (sin yema ni clara líquida) para prevenir infección por Salmonella.

Fuente: FDA Food Safety

¿Eccema o alergia alimentaria? Consulta primero a tu médico

Si tu bebé tiene eccema o una alergia alimentaria conocida, consulta con tu médico antes de introducir este alimento.

Fuente: NIAID Addendum Guidelines 2017 / AAP 2019 / ASCIA

Ingredientes

Huevo2 grandes
Espinaca1/2 taza picada
Queso cheddar20g rallado

Pasos

1Precalentar el horno a 175°C (350°F) y engrasar un molde para mini muffins.
2Lavar y picar finamente un puñado de espinacas frescas.
3Batir 2 huevos en un bol.
4Incorporar las espinacas picadas y 1 cucharada de queso cheddar rallado.
5Verter la mezcla en los moldes de mini muffins, llenando cada uno hasta unos 3/4.
6Hornear 12–⁠15 minutos hasta que cuajen y estén ligeramente dorados.
7Dejar enfriar y comprobar que los muffins estén suaves y tiernos: el bebé debe poder aplastarlos fácilmente con las encías. Cortar en trocitos para servir.