Purée d'épinards et pomme de terre

Une purée classique réconfortante de pomme de terre crémeuse et d'épinards riches en fer, parfaite en accompagnement ou en repas autonome.

Ingrédients

Pomme de terre1 petit

Épinardune poignée

Beurrefacultatif1/2 c. à c.

Instructions

1. 1Éplucher et couper la pomme de terre en petits cubes.
2. 2Cuire la pomme de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit très tendre (10 minutes).
3. 3Cuire les épinards à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tombés (2 minutes).
4. 4Hacher finement les épinards.
5. 5Écraser la pomme de terre avec les épinards et un peu de beurre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Burpi

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