Bocaditos de Ssuk Tteok
12+moFinger Food
Prep.10m
Cocción20m
Porciones2
DificultadMedia
Bocaditos suaves y masticables de pastel de arroz con artemisa fresca y arroz glutinoso. Un bocado coreano tradicional adaptado para bebés.
Ingredientes
Instrucciones
- 1Blanquear 10g de ssuk fresco en agua hirviendo 1 minuto, escurrir y picar muy fino.
- 2Remojar 1/4 taza de arroz glutinoso 30 minutos, escurrir y moler en pasta gruesa.
- 3Mezclar el ssuk picado en la pasta de arroz hasta que esté uniformemente verde.
- 4Formar piezas pequeñas y planas, cocinar al vapor 15-18 minutos.
- 5Enfriar ligeramente y servir como finger food.
Notas de seguridad
Riesgo de asfixia: alimentos pegajosos y gomosos
Los alimentos pegajosos o gomosos como las mantequillas de frutos secos, los pasteles de arroz glutinoso (mochi, tteok, zongzi), el konjac y las bolitas de pescado pueden bloquear las vías respiratorias pequeñas. Diluye las mantequillas de frutos secos o úntalas en capa fina, corta los pasteles de arroz, el konjac y las bolitas de pescado en trozos muy pequeños, y sirve siempre con el niño sentado y vigilado.
