Bouchées de Ssuk Tteok
12+moFinger Food
Prép.10m
Cuisson20m
Portions2
DifficultéMoyen
Bouchées moelleuses de gâteau de riz à l'armoise fraîche et riz gluant. Un en-cas coréen traditionnel adapté pour bébé.
Ingrédients
Instructions
- 1Blanchir 10g de ssuk frais dans l'eau bouillante 1 minute, égoutter et hacher très finement.
- 2Tremper 1/4 tasse de riz gluant 30 minutes, égoutter et moudre en pâte grossière.
- 3Mélanger le ssuk haché dans la pâte de riz jusqu'à obtenir une couleur verte uniforme.
- 4Former de petits morceaux plats et cuire à la vapeur 15-18 minutes.
- 5Laisser tiédir et servir en finger food.
Notes de sécurité
Risque d'étouffement : aliments collants et caoutchouteux
Les aliments collants ou caoutchouteux comme les beurres de noix, les gâteaux de riz gluant (mochi, tteok, zongzi), le konjac et les boulettes de poisson peuvent bloquer les petites voies respiratoires. Diluez les beurres de noix ou étalez-les en couche fine, coupez gâteaux de riz, konjac et boulettes en très petits morceaux, et servez toujours l'enfant assis et sous surveillance.
