虾仁蒸蛋

嫩滑的蒸蛋搭配细嫩虾仁，经典中式菜肴改良版，以温和易消化的方式引入贝壳类过敏原。

食材

鸡蛋1个

虾30克

麻油几滴

步骤

1. 1将30克虾仁去虾线，切碎。
2. 2打散1个鸡蛋，加入等量温水（约50毫升）搅匀。
3. 3拌入切碎的虾仁。
4. 4盖上保鲜膜，小火蒸10-12分钟至刚凝固。
5. 5食用前滴几滴芝麻油。
6. 6温热食用。蒸蛋应嫩滑，虾仁应软嫩。

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