蝦仁蒸蛋

嫩滑的蒸蛋搭配細嫩蝦仁，經典中式菜餚改良版，以溫和易消化的方式引入貝殼類過敏原。

食材

雞蛋1個

蝦30克

麻油幾滴

步驟

1. 1將30克蝦仁去蝦線，切碎。
2. 2打散1個雞蛋，加入等量溫水（約50毫升）攪勻。
3. 3拌入切碎的蝦仁。
4. 4蓋上保鮮膜，小火蒸10-12分鐘至剛凝固。
5. 5食用前滴幾滴芝麻油。
6. 6溫熱食用。蒸蛋應嫩滑，蝦仁應軟嫩。

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