山芋と豚肉の細切り炒め

やわらかい豚肉の細切りと山芋、にんじんをごま油で軽く炒めた一品。たんぱく質、炭水化物、βカロテンをバランスよく摂れます。

材料

長芋100g

豚肉50g

ごま油小さじ1

にんじん1本（小）

作り方

1. 1豚肉50gを非常に細い短冊切りにする。
2. 2山芋100gの皮をむき、細い拍子木切りにする。
3. 3にんじん1本の皮をむき、細い拍子木切りにする。
4. 4山芋とにんじんを6〜8分蒸すか茹でて柔らかくする。
5. 5フライパンにごま油小さじ1を弱火で温める。
6. 6肉を入れて3〜4分やさしく炒めて火を通す。
7. 7蒸した山芋とにんじんを加え、1〜2分軽く炒め合わせる。
8. 8少し冷ましてから食べさせる。すべて安全に食べられる柔らかさか確認する。

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