Pousses de Pois Sautées

Pousses de pois fraîches et tendres rapidement sautées au gingembre et à l'huile de sésame. Un accompagnement vert léger et nutritif au délicat goût sucré.

Ingrédients

Pousses de pois80g

Gingembre1 morceau

Huile de sésame1 cuillère à café

Instructions

1. 1Laver soigneusement 80g de pousses de pois et bien égoutter.
2. 2Retirer les tiges dures et couper en morceaux courts si nécessaire.
3. 3Peler et émincer finement 1 morceau de gingembre.
4. 4Chauffer 1 cuillère à café d'huile de sésame dans un wok à feu vif.
5. 5Ajouter le gingembre et faire sauter 10 secondes jusqu'à ce qu'il embaume.
6. 6Ajouter les pousses de pois et faire sauter 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient juste flétries.
7. 7Retirer du feu immédiatement pour éviter la surcuisson.
8. 8Servir tiède en accompagnement. Couper plus petit pour les plus jeunes.

Burpi

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