清炒豌豆苗

新鲜嫩绿的豌豆苗用姜丝和芝麻油快速翻炒，清淡营养的绿色配菜，保留了豆苗的清甜本味。

食材

豌豆苗80克

姜1片

麻油1茶匙

步骤

1. 180克豌豆苗彻底洗净，沥干水分。
2. 2去除较老的茎，需要时切成短段。
3. 31片姜去皮切成薄片。
4. 4锅中加1茶匙芝麻油大火加热。
5. 5放入姜片翻炒10秒至出香味。
6. 6加入豌豆苗大火翻炒1-2分钟至刚变软但仍翠绿。
7. 7立即离火，避免过度加热。
8. 8温热食用，作为配菜。较小的幼儿可切更短。

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