清炒豌豆苗

新鮮嫩綠的豌豆苗用薑絲和芝麻油快速翻炒，清淡營養的綠色配菜，保留了豆苗的清甜本味。

食材

豌豆苗80克

薑1片

麻油1茶匙

步驟

1. 180克豌豆苗徹底洗淨，瀝乾水分。
2. 2去除較老的莖，需要時切成短段。
3. 31片薑去皮切成薄片。
4. 4鍋中加1茶匙芝麻油大火加熱。
5. 5放入薑片翻炒10秒至出香味。
6. 6加入豌豆苗大火翻炒1-2分鐘至剛變軟但仍翠綠。
7. 7立即離火，避免過度加熱。
8. 8溫熱食用，作為配菜。較小的幼兒可切更短。

Burpi

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