Fideos de Arroz Salteados con Camarones

Fideos de arroz suaves salteados con camarones tiernos, brotes de soja y huevo. Una versión para niños de un clásico cantonés, naturalmente sin gluten.

Ingredientes

Fideos de arroz50g

Camarones40g

Brotes de soja30g

Huevo1

Aceite de sésamo1 cucharadita

Instrucciones

1. 1Remojar 50g de fideos de arroz en agua tibia 10-15 minutos hasta que estén suaves, escurrir.
2. 2Pelar y desvenar 40g de camarones, picar en trozos pequeños.
3. 3Enjuagar 30g de brotes de soja y recortar si es necesario.
4. 4Batir 1 huevo en un tazón pequeño.
5. 5Calentar 1 cucharadita de aceite de sésamo en una sartén antiadherente a fuego medio.
6. 6Revolver el huevo, romper en trozos y reservar.
7. 7En la misma sartén, saltear los camarones 1-2 minutos hasta que estén rosados.
8. 8Agregar brotes de soja y saltear 1 minuto.
9. 9Agregar fideos y huevo, mezclar todo junto 2 minutos.
10. 10Servir tibio, cortando los fideos largos para el niño.

Notas de seguridad

Burpi

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