蝦仁炒米粉
12+ 個月麵食
15 分鐘準備
10 分鐘烹飪
2份量
中等難度
柔軟的米粉配上鮮嫩的蝦仁、豆芽和雞蛋翻炒而成。經典廣式炒粉的幼兒版，天然無麩質。
過敏原
雞蛋需完全煮熟
給嬰幼兒食用的雞蛋必須完全煮熟（蛋黃和蛋白不能溏心），以預防沙門氏菌感染。
來源：FDA Food Safety
有濕疹或食物過敏？請先諮詢醫師
如果寶寶有濕疹或已知的食物過敏，請在引入這種食物前先諮詢醫師。
來源：NIAID Addendum Guidelines 2017 / AAP 2019 / ASCIA
食材
米粉50克
蝦40克
豆芽30克
雞蛋1顆
麻油1茶匙
步驟
- 150克米粉用溫水浸泡10–15分鐘至軟，瀝乾。
- 240克蝦仁去殼去腸線，切成小塊。
- 330克豆芽洗淨，需要時去根。
- 41顆雞蛋打散在小碗中。
- 5不沾鍋中加1茶匙芝麻油，中火加熱。
- 6將雞蛋炒散，撥成小塊，盛出備用。
- 7同一鍋中翻炒蝦仁1–2分鐘至變粉色。
- 8加入豆芽翻炒1分鐘。
- 9加入瀝乾的米粉和炒蛋，翻拌均勻炒2分鐘。
- 10溫熱食用，將過長的米粉剪短方便幼兒食用。
