さつまいもとレンズ豆のココナッツスープ

さつまいも、たんぱく質豊富なレンズ豆、まろやかなココナッツミルクのクリーミーな植物性スープです。

材料

さつまいも150g

赤レンズ豆50g

ココナッツミルク60ml

作り方

1. 1さつまいもの皮をむき小さく切る。
2. 2赤レンズ豆を洗う。
3. 3さつまいもとレンズ豆を鍋に入れ水を加える。
4. 4沸騰させたら20分間柔らかくなるまで煮る。
5. 5ココナッツミルクを加えてよく混ぜる。
6. 6さらに3分間煮る。
7. 7なめらかになるまでブレンドする。
8. 8安全な温度に冷ましてから与える。

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