Sopa de Miso con Tofu y Kombu

Una sopa de miso suave con tofu blando y caldo de kombu. Usa muy poco miso para mantener el sodio mínimo para bebés.

Ingredientes

Miso1/2 cdta

Tofu60g

Alga kombu1 trozo pequeño

Rábano blanco30g

Instrucciones

1. 1Remojar el kombu (1 trozo pequeño) en 1 taza de agua por 10 minutos, luego calentar suavemente para hacer caldo.
2. 2Cortar el tofu (60g) y el daikon (30g) en cubitos pequeños.
3. 3Hervir el daikon en el caldo de kombu hasta que esté muy blando, luego agregar el tofu.
4. 4Retirar del fuego y disolver el miso (1/2 cdta) en la sopa.
5. 5Servir tibio a temperatura segura.

Burpi

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