Sopa de fideos con tofu y setas shiitake

Una reconfortante sopa de fideos vegetal con tofu sedoso y setas shiitake ricas en umami para una comida cálida.

Ingredientes

Tofu80g

Shiitake40g

Fideos40g

Instrucciones

1. 1Cortar las setas shiitake en láminas finas.
2. 2Cortar el tofu en cubos muy pequeños.
3. 3Cocinar los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén muy blandos. Escurrir y cortar en trozos cortos.
4. 4Llevar agua a ebullición en una cacerola.
5. 5Añadir las setas shiitake y cocinar a fuego lento 8 minutos hasta que estén tiernas.
6. 6Añadir los cubos de tofu y cocinar 3 minutos.
7. 7Agregar los fideos cortados al caldo.
8. 8Servir tibio en porciones pequeñas, asegurándose de que los fideos sean lo suficientemente cortos para comer de forma segura.

Burpi

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