Soupe de nouilles au tofu et champignons shiitake

Une soupe de nouilles végétale réconfortante avec du tofu soyeux et des champignons shiitake riches en umami pour un repas réchauffant.

Ingrédients

Tofu80g

Shiitaké40g

Nouilles40g

Instructions

1. 1Émincer finement les champignons shiitake.
2. 2Couper le tofu en très petits cubes.
3. 3Cuire les nouilles selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Égoutter et couper en morceaux courts.
4. 4Porter de l'eau à ébullition dans une casserole.
5. 5Ajouter les champignons shiitake et laisser mijoter 8 minutes jusqu'à tendreté.
6. 6Ajouter les cubes de tofu et cuire 3 minutes.
7. 7Ajouter les nouilles coupées au bouillon.
8. 8Servir tiède en petites portions, en s'assurant que les nouilles sont assez courtes pour manger en toute sécurité.

Burpi

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