豆腐野菜炒め

豆腐と野菜の炒め物。植物性タンパク質と鉄分。

材料

豆腐80g しっかり角切り

ピーマン1/4個 角切り

スナップエンドウ4〜5さや

ごま油小さじ1/2 油

米1/4カップ 茹でた

作り方

1. 1絹ごしなど柔らかい豆腐を1cmの小さな角切りにする（柔らかい豆腐は水切り不要）。
2. 2スナップえんどうの筋を取り、縦半分に切ってから5mmほどに小さく切る。パプリカと下ごしらえしたスナップえんどうをとても柔らかくなるまで炒める。
3. 3豆腐を加え4分炒める。
4. 4柔らかいご飯にのせる。

Burpi

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