Sopa de Tteok y Verduras
Una reconfortante sopa coreana de pastel de arroz con carne tierna, huevo y alga gim. Los trozos blandos de tteok son fáciles de masticar.
Ingredientes
Instrucciones
- 1Remojar 50g de tteok en agua 10 minutos, luego cortar en trozos pequeños.
- 2Hervir 40g de pecho de res en 1 taza de agua hasta que esté tierno, luego desmenuzar.
- 3Agregar el tteok al caldo y cocinar 5 minutos hasta que esté blando.
- 4Batir 1 huevo y verter en la sopa, revolviendo suavemente.
- 5Trocear 1 hoja de gim y espolvorear encima antes de servir.
Notas de seguridad
Los huevos deben estar completamente cocidos (sin yema ni clara líquida) para prevenir infección por Salmonella.
Los alimentos pegajosos o gomosos como las mantequillas de frutos secos, los pasteles de arroz glutinoso (mochi, tteok, zongzi), el konjac y las bolitas de pescado pueden bloquear las vías respiratorias pequeñas. Diluye las mantequillas de frutos secos o úntalas en capa fina, corta los pasteles de arroz, el konjac y las bolitas de pescado en trozos muy pequeños, y sirve siempre con el niño sentado y vigilado.
Si tu bebé tiene eccema o una alergia alimentaria conocida, consulta con tu médico antes de introducir este alimento.
