Soupe de Tteok aux Légumes
Une soupe coréenne réconfortante au gâteau de riz avec du bœuf tendre, un œuf et du gim. Les morceaux moelleux de tteok sont faciles à mâcher.
Ingrédients
Instructions
- 1Tremper 50g de tteok dans l'eau 10 minutes, puis couper en petits morceaux.
- 2Faire mijoter 40g de poitrine de bœuf dans 1 tasse d'eau jusqu'à tendreté, puis effilocher.
- 3Ajouter le tteok au bouillon et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit mou.
- 4Battre 1 œuf et le verser dans la soupe en remuant doucement.
- 5Émietter 1 feuille de gim et parsemer dessus avant de servir.
Notes de sécurité
Les œufs doivent être entièrement cuits (pas de jaune ni blanc coulant) pour prévenir l'infection à Salmonella.
Les aliments collants ou caoutchouteux comme les beurres de noix, les gâteaux de riz gluant (mochi, tteok, zongzi), le konjac et les boulettes de poisson peuvent bloquer les petites voies respiratoires. Diluez les beurres de noix ou étalez-les en couche fine, coupez gâteaux de riz, konjac et boulettes en très petits morceaux, et servez toujours l'enfant assis et sous surveillance.
Si votre bébé a de l'eczéma ou une allergie alimentaire connue, consultez votre médecin avant de lui proposer cet aliment.
