Galettes de légumes

Name: Galettes de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 small Zucchini; 1 small Carrot; 1 Egg; 3 tbsp flour Wheat; for frying Olive Oil

12+moFinger Food

AllergènesOeufsBlé

Prép.15m

Cuisson10m

Portions8

DifficultéMoyen

Croustillantes à l'extérieur, fondantes à l'intérieur — parfaites pour l'autonomie alimentaire des tout-petits.

Ingrédients

Courgette1 petit

Carotte1 petit

Œuf1

Blé3 c. à s. farine

Huile d'olivepour friture

Instructions

1Râper 1 petite courgette et 1 petite carotte. Essorer l'excès d'eau dans un torchon propre.
2Mélanger avec 1 œuf battu, 3 cuillères de farine et une pincée d'épices douces (optionnel).
3Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4Déposer des cuillères de pâte et aplatir légèrement.
5Cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6Laisser refroidir sur du papier absorbant avant de servir.

Notes de sécurité

Risque d'étouffement : aliments durs

Les carottes crues, morceaux de pomme crus, noix entières doivent être cuits jusqu'à ramollissement ou finement broyés.

Bien cuire les œufs

Les œufs doivent être entièrement cuits (pas de jaune ni blanc coulant) pour prévenir l'infection à Salmonella.