Muffins de huevo con verduras

Name: Muffins de huevo con verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Ingredients: 3 grande Huevo; 2 cdas en cubitos Pimiento; 2 cdas picado Espinaca; 2 cdas en cubitos Calabacín

10–12 mesesFinger Food

AlérgenosHuevos

Prep.10 min

Cocción18 min

Porciones6

DificultadMedia

Molletes de huevo al horno cargados de verduras — perfecto alimento para comer con los dedos. Ricos en proteínas y vitaminas.

Ingredientes

Huevo3 grande

Pimiento2 cdas en cubitos

Espinaca2 cdas picado

Calabacín2 cdas en cubitos

Instrucciones

1Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde de mini muffins con mantequilla o aceite.
2Picar finamente 2 cucharadas de pimiento, espinaca y calabacín.
3Batir 3 huevos en un bol. Añadir las verduras y mezclar bien.
4Verter la mezcla en 6 moldes de mini muffin, llenando 3/4 cada uno.
5Hornear 15-18 minutos hasta que estén firmes y dorados.
6Dejar enfriar completamente antes de servir. Se conservan 3 días en la nevera.

Notas de seguridad

Cocinar huevos completamente

Los huevos deben estar completamente cocidos (sin yema ni clara líquida) para prevenir infección por Salmonella.

Fuente: FDA Food Safety

¿Eccema o alergia alimentaria? Consulta primero a tu médico

Si tu bebé tiene eccema o una alergia alimentaria conocida, consulta con tu médico antes de introducir este alimento.

Fuente: NIAID Addendum Guidelines 2017 / AAP 2019 / ASCIA